Brioche des rois aux grains de sucre
Chaque année, pour l’Epiphanie, je fais une galette des rois. Cette année ne dérogera pas à la règle, mais ça attendra le 7 janvier, et…
Du pain au levain à ma façon (pas à pas en images)
Comment faire (et réussir) son pain au levain ? Il m’a fallu un bon moment et de nombreux essais pour répondre à cette question !…
Naans natures
Je ne sais pas pourquoi j’ai eu envie de manger des naans hier, mais je soupçonne très fortement une association d’idées foireuse, suite à ma…
Focaccia nature
Il y a quelques jours, j’ai lu le livre de Jenny Colgan, « La petite boulangerie du bout du monde ». J’ai adoré l’histoire de Polly, une…
Brioche au lait d’amande & farine d’épeautre
Quelle merveille que cette brioche au lait d’amande ! Je n’en avais pas fait depuis un moment, et ça me manquait. Du coup, avec cette…
Brioche aux éclats de chocolat au lait
Avant d’en faire moi-même, je n’avais pas beaucoup d’intérêt pour les brioches. C’est tellement chouette de jouer les apprentis boulangers, avec certes une technique bien téméraire,…
Briochettes à l’huile d’olive et leur sauce au chocolat & huile d’olive
Je participe actuellement à un concours autour de l’huile d’olive, dont le thème est « régalez-vous au bureau ». J’ai donc imaginé des petites brioches à l’huile…
Tarte au sucre
Typique du nord de la France, la tarte au sucre m’évoque toujours les goûters chez mon arrière-grand-père, dans les Ardennes, quand j’étais plus jeune… Pour…
Brioche à la pâte à tartiner
Cette brioche à la pâte à tartiner est aussi connue sous le nom de brioche à effeuiller. Il s’agit de pâte à brioche détaillée en tranches recouvertes ici…
Pain express
Un pain sans levure, sans levée et même sans pétrissage, la promesse est belle. Le résultat ? Idéal quand on manque de temps mais surtout…