Biscuits IG bas, comme des cookies à la noisette et aux pépites de chocolat
Ce week-end, j’ai testé la purée de noisettes maison, en vue d’une alternative zéro déchet à celle que j’achète dans le commerce (et qui coûte…
Ce week-end, j’ai testé la purée de noisettes maison, en vue d’une alternative zéro déchet à celle que j’achète dans le commerce (et qui coûte…
Et si on cuisinait un petit gâteau d’automne ? Avec des pommes revenues dans du beurre, un bon petit goût de noisettes, et l’avantage d’être…
Arthur, c’est mon fils aîné. Bientôt 6 ans et un intérêt chaque semaine pour l’émission « Le meilleur pâtissier », qu’on regarde en replay. Du coup, je…
J’ai craqué sur les macarons à l’ancienne à la noisette de Dorian, que j’ai revisités avec du cacao. Une gourmandise extra qui se mange sans…
Aujourd’hui, je vous propose un gâteau au chocolat sans farine, riche en noisettes et recouvert d’un délicieux glaçage au chocolat.
L’an dernier, on m’a offert un cours de pâtisserie à l’Ecole Lenôtre, située avenue des Champs-Elysées à Paris. Pendant 3h, j’ai pu réaliser avec un…
Vous avez besoin de praliné pour une recette ? C’est très simple à réaliser soi-même ! Un tant-pour-tant de sucre et de noisettes, un bon…
Ah, l’épiphanie et sa traditionnelle galette des rois à la frangipane. Mon seul et unique essai de galette au format familial datait de 2011 et…
Que faire avec des blancs d’oeuf ? Il y a quelques temps, je vous avais proposé deux recettes (les amaretti et les rochers coco), en…
Il me semble n’avoir jamais réalisé de brioche*, il était donc temps de m’y mettre, et c’est le Défi boulange qui m’en a donné l’occasion.…