Cake orange chocolat

Arthur est né le 7 janvier et depuis, entre deux biberons, j’ai pu me remettre sérieusement aux fourneaux (ce n’est pas ce qui va aider à perdre les kilos de ma grossesse, mais bon…). Voici une recette de cake testée hier, tirée du très joli ouvrage « A la mère de famille » (éditions Marabout). Un cake au bon goût d’orange et de chocolat, idéal pour le goûter !

Pour un petit cake

Ingrédient :

– 2 oeufs
– 140g de sucre
– 50g de crème liquide
–  35g de beurre
– 110g de farine
– 1 orange
– 3g de levure
– 35g de pépites de chocolat

Pour le sirop :

– 50g d’eau
– le jus de l’orange
– 50g de sucre

Préparation :

– Préchauffer le four à 200°C.
– Laver l’orange.
– Prélever son zeste et le mélanger au sucre.
– Fouetter les oeufs avec le sucre et le zeste jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajouter la crème tiédie.
– Incorporer la levure et la farine.
– Ajouter le beurre fondu et les pépites de chocolat (en garder quelques unes pour décorer).
–  Beurrer un moule à cake.
– Y verser la pâte et parsemer les pépites de chocolat restantes sur le dessus.
– Enfourner 5 minutes.
– Baisser la température à 155°C et cuire pendant 35 minutes environ.
– Laisser refroidir et démouler.

Le sirop :

– Dans une casserole, porter à ébullition le jus d’orange, l’eau et le sucre.
– Imbiber généreusement le cake, sur toutes ses faces.

Notes :

–  Les proportions étaient doubles sur la recette, afin de réaliser deux cakes. Je pense qu’il aurait fallu préciser deux « petits » cakes… Au final, celui que j’ai obtenu était parfait pour 4 personnes, mais pour un bon cake, je pense que la double dose serait plus adéquate…

 

A la mère de famille : http://www.lameredefamille.com

Cuisinière téméraire dotée de deux mains gauches, d'une imagination parfois débordante et de bonne volonté pour progresser...

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