Gâteau au chocolat et noisettes

Qui dit Pâques, dit chocolat… Partant de ce constat très simple, réaliser un gâteau terriblement chocolaté s’imposait pour gaver un peu plus des estomacs déjà peu ménagés par les chasses aux oeufs… J’ai eu un coup de coeur pour le gâteau spécial Pâques de Paprikas, lequel coup de coeur ne s’est pas démenti à la dégustation : c’est absolument dément comme recette !

Ingrédients :

– 180 g de chocolat noir
– 120 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 4 oeufs
– 120 g de sucre
– 60 g de noisettes en poudre
– 30 g de farine tamisée
– 1 pincée de sel

Pour le glaçage au chocolat :

– 50 g de cacao
– 70 g de sucre glace
– 6 CS de lait
– 30 g de beurre fondu
– des oeufs au chocolat pour la décoration

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°C.
-Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.
– Fouetter les jaunes d’oeuf avec 100g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Incorporer le chocolat chaud aux jaunes battus, puis les noisettes en poudre, la farine et le sel.
– Battre les blancs en neige ferme, ajouter les 20g de sucre restant à mi parcours.
– Mélanger 1CS de blancs en neige à la préparation pour l’alléger, puis incorporer délicatement et petit à petit le reste.
– Recouvrir un moule à manqué de papier cuisson ou beurrer et fariner les bords.
– Y verser la pâte.
– Enfourner 40 minutes.
– A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler.
– Retourner sur une grille et réserver le temps de réaliser le glaçage.

Pour le glaçage au chocolat :

– Dans une casserole à feu très doux, mélanger tous les ingrédients jusqu’à constituer un appareil bien fluide.
– Verser le glaçage sur le gâteau et l’étaler sans oublier les bords.
– Laisser prendre au moins une demie heure.
– Avant de servir, recouvrir d’oeufs en chocolat coupés en deux et saupoudrer de sucre glace.

 

17 Commentaires

  1. une merveille, ce gâteau !

  2. Il a l’air top 😉 Biz

  3. Superbe ce gâteau, il a l’air excellent. Je voulais le faire aussi mais ce sera pour plus tard, je garde bien la recette !
    Bon lundi de Pâques !

    1. J’espère que tu auras l’occasion de le tester car il est top ! Pour moi, il est adopté à 100% !

  4. oh la la il me plait celui là!

  5. Un véritable délice que j’apprécie particulièrement ! Bisous !

  6. Waw ! Excellent 🙂 Bravo Nelly il est superbe 🙂

  7. Très beau ton nouveau blog, bravo !
    Bisous

  8. Huum il a l’air trop bon !!!

  9. A la photo, tu te dis que ce ne peut être que délicieux. J’en prendrais bien une part, mais je suis malade, alors j’attends sagement de pouvoir faire mon orgie de chocolat =)
    Je me fais un plaisir de redécouvrir ton blog, j’avais essayé de passé hier mais impossible d’accéder au site !

  10. Tout à l’heure je devais trouver une recette chocolatée rapide pour les collègues, du genre rapido à faire. Dommage j’ai loupé la tienne.J’ai fait du coup des cookies. Ton gâteau semble bien fondant. Biz Nel

  11. Cemele dit : Répondre

    Il est top ce gâteau ! Je l’ai fait hier, et je me suis régalée !

  12. Keep posting stuff like this i really like it

  13. Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !

  14. En effet ce gâteau est succulent, je l’ai essayé une merveille )) Merci

  15. Un bon gateau, jai les testé.

  16. Lou LAMOTTE dit : Répondre

    Le gateau est super bon et en plus pas sec du tout

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