Cupcakes au chocolat et marrons glacés

Comment bien commencer cette nouvelle année ? Peut-être en ouvrant le bal des recettes de 2012 avec une gourmandise à croquer : des cupcakes au chocolat et aux brisures de marrons glacés (faits maison !). A la base, je n’ai aucune attirance pour les cupcakes, mais j’ai craqué sur une chouette recette un peu par hasard et le résultat est vraiment sympathique !

Pour environ 12 cupcakes

Ingrédients :

– 200g de chocolat noir à patisser
– 100 g de beurre + 20 g
– 80g de sucre brun (vergeoise)
– 70g de farine
– 50g de maizena
– 1 sachet de levure chimique
– 3 oeufs
– 10cl de lait
– 1cc de sucre glace
– 50g de marrons glacés + brisures pour décorer

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°C.
– Au micro-ondes, faire fondre 150g de chocolat coupés en carrés, avec 100g de beurre et deux cuillères à soupe d’eau.
– A part, fouetter (au batteur électrique idéalement) les oeufs avec le sucre.
– Ajouter le chocolat fondu, mélanger.
– Ajouter ensuite la farine, la maizena et la levure, bien battre pour éviter les grumeaux.
– Verser le lait et mélanger.
– Couper les 50g de marrons glacés en petits morceaux et les incorporer.
– Remplir des cassettes à muffins aux 2/3 (astuce : disposer les cassettes dans les emplacements d’une plaque à muffins pour bien les maintenir à la cuisson).
– Enfourner 21 minutes.
– Laisser refroidir les cupcakes le temps de préparer le glaçage.
– Dans un bol, faire fondre les 50g de chocolat restants avec les 20g de beurre.
– Ajouter la cuillère à café de sucre glace et bien mélanger pour obtenir un glaçage bien lisse.
– A la cuillère, recouvrir le dessus des cupcakes de glaçage.
– Disposer des brisures de marrons glacés sur le glaçage.
– Réserver au frais 1 heure au moins.
– Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de déguster.

Notes :

– La recette provient du site de Nestlé dessert, j’ai ajusté deux trois trucs (le sucre utilisé, la farine, et surtout le temps de cuisson qui était insuffisant).
– Pour les marrons, j’ai utilisé ceux que j’ai concocté moi-même (une longue aventure… j’en reparlerai !), c’est très pratique pour les brisures et surtout, le rapport qualité/prix n’est pas négligeable !

Bonne année 2012, qu’elle soit gourmande et heureuse !