Aujourd’hui, je partage avec vous une recette que j’aime beaucoup depuis plusieurs mois. Elle est savoureuse et rassasiante, et même les enfants, qui font la gueule dès qu’un légume dépasse de leur assiette, terminent ladite assiette sans rechigner.
Cette recette IG bas simple et facile m’a aussi permis de découvrir que le riz basmati complet ne cuisait pas en 10 minutes, mais plutôt en 40 si on ne veut pas que ça croque carrément sous la dent… On en apprend tous les jours !
Ingrédients :
- 200g de riz basmati complet
- ½ oignon
- gingembre en poudre
- 2 belles carottes
- 2CS de sauce soja salée
- 2CS d’huile d’olive
Préparation du riz sauté aux carottes et gingembre :
– Faire cuire le riz basmati complet dans l’eau, à couvert, pendant 40 minutes, jusqu’à absorption complète.
– Émincer l’oignon.
– Râper les carottes.
– Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.
– Ajouter les carottes râpées et le gingembre en poudre.
– Mélanger et laisser cuire 2 minutes.
– Ajouter le riz cuit et la sauce soja.
– Faire sauter l’ensemble 2 minutes supplémentaires avant de servir.
