Petites crèmes au chocolat et lait d’amande

Petites crèmes au chocolat et lait d'amande (sans oeuf et sans lactose)

Depuis peu, on trouve dans le commerce des crèmes dessert au lait végétal. On connaissait celles au soja depuis un moment, mais au lait d’amande par exemple, c’est une nouveauté plutôt sympa ! Le hic, et non des moindres : le prix ! Vendues par deux à un prix bien supérieur à celui des packs de 4 au lait de vache, ça donne moyennement envie de les mettre dans son caddie. Et c’est dommage, parce qu’elles sont plutôt bonnes !

Heureusement, j’ai trouvé la solution : les faire moi-même, grâce à une recette dénichée chez Alexandra de My Girly Popotte. Sa recette de crème au chocolat facile, réalisée de son côté avec du lait entier, s’est révélée parfaitement adaptée à mon projet. Le résultat est tip top, et le rapport qualité-prix n’a rien à envier à celles du supermarché ! Merci Alex 🙂

Ingrédients pour 6 pots de crèmes au chocolat :

100g de chocolat noir à pâtisser

60cl de lait d’amande

80g de sucre en poudre*

25g de Maizena

Préparation :

Verser le lait dans une casserole, avec le sucre et la Maizena.

Bien mélanger.

Ensuite, ajouter le chocolat détaillé en morceaux, et porter le mélange à ébullition, sans cesser de battre.

A ce moment-là, prolonger la cuisson d’une à deux minutes, pour obtenir la consistance souhaitée, lorsque le mélange a suffisamment épaissi.

Transvaser dans les pots en verre et laisser refroidir à température ambiante.

Enfin, entreposer au réfrigérateur au moins deux heures avant de déguster.

Notes :

* Lorsque je les referai, je diminuerai peut-être la quantité de sucre.

 

Cuisinière téméraire dotée de deux mains gauches, d'une imagination parfois débordante et de bonne volonté pour progresser...

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